TWEEN 80, POLYSORBATE

Tên hóa học: Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monooleate

Tên khác: Tween 80, Polysorbate 80

CAS: 9005-65-6

Dạng hóa học: polyme, công thức không cố định

HLB: khoảng 15.0

Trạng thái: chất lỏng nhớt

Màu sắc: vàng nhạt đến hổ phách

Khả năng hòa tan: tan tốt trong nước và ethanol

Tính chất nổi bật của Polysorbate 80

Tween 80 là chất hoạt động bề mặt không ion. Chất này ổn định trong dải pH rộng. Khả năng hoạt động không bị ảnh hưởng nhiều bởi độ cứng của nước.

Tween 80 có khả năng nhũ hóa mạnh. Sản phẩm phù hợp cho hệ dầu trong nước. Độ ổn định của nhũ tương được duy trì lâu dài.

Ứng dụng của Polysorbate 80 (Tween 80) trong công nghiệp

Trong thực phẩm, Tween 80 được dùng làm chất nhũ hóa. Chất này giúp ổn định kem, sữa và đồ uống chứa hương dầu. Cấu trúc sản phẩm trở nên mịn hơn.

Trong dược phẩm, Tween 80 được dùng làm tá dược hòa tan. Chất này hỗ trợ các hoạt chất kém tan. Ứng dụng phổ biến trong dung dịch uống và dung dịch tiêm.

Trong mỹ phẩm, Tween 80 đóng vai trò solubilizer. Chất này giúp hòa tan tinh dầu và hương liệu. Sản phẩm ít bị đục hoặc tách lớp.

Trong công nghiệp, Tween 80 giúp ổn định hệ phân tán. Chất này cũng được dùng trong phòng thí nghiệm và nuôi cấy vi sinh.

Hướng dẫn sử dụng Polysorbate 80 (Tween 80)

Tween 80 được sử dụng như chất nhũ hóa và chất hòa tan. Liều lượng phụ thuộc vào từng lĩnh vực.

Trong thực phẩm, hàm lượng sử dụng thường từ 0,1 – 1,0%. Tween 80 nên được hòa tan trước. Sau đó mới phối trộn vào hệ chính.

Trong dược phẩm, nồng độ sử dụng phổ biến từ 0,01 – 5,0%. Cần sử dụng sản phẩm đạt tiêu chuẩn dược điển. Độ tinh khiết phải được kiểm soát nghiêm ngặt.

Trong mỹ phẩm, tỷ lệ sử dụng thường từ 0,5 – 3,0%. Nên trộn Tween 80 với tinh dầu trước. Sau đó mới cho vào pha nước.

Trong công nghiệp, nồng độ sử dụng thường thấp. Khoảng dùng phổ biến là 0,01 – 1,0%.

Không nên dùng vượt liều khuyến nghị. Cần khuấy trộn đều để Tween 80 phân tán hoàn toàn.